Brötchen-Weizenmischbrötchen mit Milch Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	250 kcal (≈ 13 % NW) 13 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	2 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	1 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	9 g (≈ 16 % NW) 16 % Alternative finden	3 g (≈ 7 %) 7 %	52 g
Kohlenhydrate	48 g (≈ 20 % NW) 20 % Alternative finden	19 g (≈ 8 %) 8 %	238 g
Ballaststoffe	4 g (≈ 13 % NW) 13 % Alternative finden	2 g (≈ 5 %) 5 %	33 g

Energieverteilung

Fett 7 %
Kohlenhydrate 76 %
Proteine 13 %
Ballaststoffe 3 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 41 %
einfach ungesättigte 22 %
mehrfach ungesättigte 22 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	250 kcal (≈ 13 % NW) 13 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.047 kJ (≈ 13 % NW) 13 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	2 g (≈ 3 % NW) 3 %	1 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	9 g (≈ 16 % NW) 16 %	3 g (≈ 7 %) 7 %	52 g
Kohlenhydrate	48 g (≈ 20 % NW) 20 %	19 g (≈ 8 %) 8 %	238 g
Ballaststoffe	4 g (≈ 13 % NW) 13 %	2 g (≈ 5 %) 5 %	33 g
Wasser	34 g (≈ 1 % NW) 1 %	14 g (≈ 0 %) 0 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	12 µg (40 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	5 µg (≈ 1 %) 1 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	11 µg	5 µg
Retinol	11 µg (37 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	4 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	5 µg (17 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	2 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	150 µg (50 i.E.) (≈ 14 % NW) 14 %	60 µg (≈ 5 %) 5 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	124 µg (≈ 10 % NW) 10 %	50 µg (≈ 4 %) 4 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	1.011 µg (≈ 7 % NW) 7 %	404 µg (≈ 3 %) 3 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	2.494 µg (≈ 15 % NW) 15 %	998 µg (≈ 6 %) 6 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	408 µg (≈ 7 % NW) 7 %	163 µg (≈ 3 %) 3 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	122 µg (≈ 9 % NW) 9 %	49 µg (≈ 3 %) 3 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	6 µg (≈ 13 % NW) 13 %	2 µg (≈ 5 %) 5 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	20 µg (≈ 5 % NW) 5 %	8 µg (≈ 2 %) 2 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg (≈ 0 %) 0 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	578 µg (12 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	231 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	618 µg (1 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	247 µg (≈ 2 %) 2 %	14.000 µg
Vitamin K	26 µg (≈ 40 % NW) 40 %	10 µg (≈ 16 %) 16 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 24 % NW) 24 %	0,48 g (≈ 10 %) 10 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,37 :1	0,15
PRAL-Wert	3,9 mEq	1,6 mEq
Natrium	455 mg (≈ 30 % NW) 30 %	182 mg (≈ 12 %) 12 %	1.500 mg
Kalium	213 mg (≈ 5 % NW) 5 %	85 mg (≈ 2 %) 2 %	4.000 mg
Calcium	62 mg (≈ 6 % NW) 6 %	25 mg (≈ 2 %) 2 %	1.000 mg
Magnesium	45 mg (≈ 13 % NW) 13 %	18 mg (≈ 5 %) 5 %	350 mg
Phosphor	167 mg (≈ 24 % NW) 24 %	67 mg (≈ 10 %) 10 %	700 mg
Schwefel	71 mg	28 mg
Chlorid	738 mg (≈ 32 % NW) 32 %	295 mg (≈ 13 %) 13 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	1.783 µg (≈ 14 % NW) 14 %	713 µg (≈ 6 %) 6 %	12.500 µg
Zink	1.420 µg (≈ 17 % NW) 17 %	568 µg (≈ 7 %) 7 %	8.500 µg
Kupfer	235 µg (≈ 19 % NW) 19 %	94 µg (≈ 8 %) 8 %	1.250 µg
Mangan	1.170 µg (≈ 33 % NW) 33 %	468 µg (≈ 13 %) 13 %	3.500 µg
Fluorid	69 µg (≈ 2 % NW) 2 %	28 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	4 µg (≈ 2 % NW) 2 %	2 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	4 g (≈ 7 % NW) 7 %	1 g (≈ 3 %) 3 %	50 g
Netto-KH	44 g	18 g
Broteinheiten	4,04 BE	1,62 BE
Broteinheiten	4,85 BE	1,94 BE
Broteinheiten	3,23 BE	1,29 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	305 mg	122 mg
Fructose (Fruchtzucker)	221 mg	88 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	526 mg	210 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	499 mg	200 mg
Maltose (Malzzucker)	1.015 mg	406 mg
Lactose (Milchzucker)	1.620 mg	648 mg
Disaccharide (2 M)	3.134 mg	1.254 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	177 mg	71 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	189 mg	76 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	44.647 mg	17.859 mg
Polysaccharide (> 9 M)	44.647 mg	17.859 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	61 %	24 %
Isoleucin	362 mg (≈ 24 % NW) 24 %	145 mg (≈ 10 %) 10 %	1.500 mg
Leucin	621 mg (≈ 21 % NW) 21 %	248 mg (≈ 8 %) 8 %	2.925 mg
Lysin	292 mg (≈ 13 % NW) 13 %	117 mg (≈ 5 %) 5 %	2.250 mg
Methionin	137 mg (≈ 18 % NW) 18 %	55 mg (≈ 7 %) 7 %	780 mg
Cystein	174 mg (≈ 56 % NW) 56 %	70 mg (≈ 22 %) 22 %	310 mg
Phenylalanin	397 mg (≈ 128 % NW) 128 %	159 mg (≈ 51 %) 51 %	310 mg
Tyrosin	239 mg (≈ 13 % NW) 13 %	96 mg (≈ 5 %) 5 %	1.875 mg
Threonin	279 mg (≈ 25 % NW) 25 %	112 mg (≈ 10 %) 10 %	1.125 mg
Tryptophan	89 mg (≈ 30 % NW) 30 %	36 mg (≈ 12 %) 12 %	300 mg
Valin	405 mg (≈ 21 % NW) 21 %	162 mg (≈ 8 %) 8 %	1.950 mg
Arginin	335 mg	134 mg
Histidin	176 mg (≈ 23 % NW) 23 %	70 mg (≈ 9 %) 9 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	3.506 mg	1.402 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	320 mg	128 mg
Asparaginsäure	488 mg	195 mg
Glutaminsäure	2.437 mg	975 mg
Glycin	316 mg	126 mg
Prolin	924 mg	370 mg
Serin	427 mg	171 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	4.912 mg	1.965 mg
Harnsäure	50 mg	20 mg
Purin	21 mg	8 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	49 mg	20 mg
Omega 6 Fettsäuren	401 mg	160 mg
Omega 6:3 Verhältnis	8,18 :1	3,27
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	81,84 :1	32,73
Butansäure / Buttersäure	40 mg	16 mg
Hexansäure / Capronsäure	25 mg	10 mg
Octansäure / Caprylsäure	15 mg	6 mg
Decansäure / Caprinsäure	29 mg	12 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	38 mg	15 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	122 mg	49 mg
Pentadecansäure	14 mg	6 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	427 mg	171 mg
Heptadecansäure	11 mg	4 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	120 mg	48 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	9 mg	4 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	850 mg	340 mg
Tetradecensäure	16 mg	6 mg
Pentadecensäure	8 mg	3 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	33 mg	13 mg
Heptadecensäure	12 mg	5 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	390 mg	156 mg
Eicosensäure	5 mg	2 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	464 mg	186 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	400 mg	160 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	49 mg	20 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	1 mg	0,40 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	450 mg	180 mg
Langkettige Fettsäuren	1.655 mg	662 mg
Glycerin und Lipoide	307 mg	123 mg
Cholesterin	4 mg	2 mg
Kurzkettige Fettsäuren	65 mg	26 mg
Mittelkettige Fettsäuren	44 mg	18 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	1.488 mg	595 mg
Poly-Hexosen	1.951 mg	780 mg
Poly-Uronsäure	185 mg	74 mg
Cellulose	658 mg	263 mg
Lignin	116 mg	46 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	1.838 mg	735 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	2.558 mg	1.023 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	4,3 P	1,7 P
P2	6,5 P	2,6 P
P3	7,3 P	2,9 P
P4	7,2 P	2,9 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,11 g	0,04 g
Rohasche	2,0 g	0,8 g
Rohfaser	2,6 g	1,0 g
Rohfett	2,1 g	0,8 g
Rohprotein	8,6 g	3,4 g

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